Notre avis sur le couscoussier Beka Chambord

Le couscous partagé repose sur trois gestes : une semoule qui gonfle, un bouillon qui mijote, une vapeur qui traverse le tout. Pour que cette vapeur circule bien avec beaucoup de convives, il faut un format large, et c'est ce que propose ce modèle de 28 cm de diamètre, en inox à la finition polie couleur argent.

Voici le plan : d'abord ce que la fiche garantit, ensuite les limites chiffrées, enfin les profils pour qui il convient ou non. Avant de vous décider, calculez les litres nécessaires par personne et vérifiez le diamètre adapté à votre plaque.

Nous recommandons le Beka Chambord 28 cm (modèle 12230024) à ceux qui cuisinent régulièrement pour beaucoup de monde.

Le matériau est de l'acier inoxydable, ce qui donne une surface qui ne retient pas les odeurs d'épices ni de bouillon. La finition polie couleur argent se nettoie d'un passage d'éponge et reste lisse.

La capacité atteint 15 litres : de quoi cuire la semoule et le bouillon pour une grande tablée en une seule fois. Les dimensions sont de 30 cm de profondeur, 36,5 cm de largeur et 30,5 cm de hauteur, ce qui compte dès que l'on prévoit la place sur la plaque et dans le placard.

Le couscoussier passe au four, utile pour garder la préparation au chaud ou finir une cuisson. Il est couvert par une garantie de 2 ans, un point rassurant pour un achat durable.

À notre avis, le rapport entre le volume et l'encombrement est excellent pour une grande famille, mais il devient un pari pour qui cuisine à deux.

Trois qualités font l'intérêt de ce modèle : sa surface, son volume et sa polyvalence de cuisson.

Inox poli et entretien au quotidien

Le revêtement est de l'acier inoxydable poli, sans revêtement additionnel. Une surface lisse n'offre aucune aspérité où la semoule sèche ou le gras du bouillon pourraient s'accrocher. Un simple lavage à l'eau chaude savonneuse suffit dans la plupart des cas, et l'absence de revêtement évite de craindre les rayures d'une cuillère ou d'une éponge un peu ferme. C'est un atout net pour un ustensile que l'on sort pour les repas de fête et qu'il faut ranger propre.

Capacité de 15 litres pour les grandes tablées

Avec 15 litres, ce couscoussier est conçu pour les repas où l'on sert largement : famille réunie le dimanche, amis invités, fêtes. Le volume permet de loger la viande, les légumes et le bouillon dans le bas, tout en laissant la semoule gonfler dans le haut sans la tasser. Pour un foyer ordinaire, ce volume n'a pas d'intérêt, car il faut le remplir pour qu'il travaille bien. Le choix de la taille se fait d'abord sur le nombre de convives.

Compatibilité cuisinières et passage au four

La fiche indique qu'il est adapté aux cuisinières et qu'il passe au four. Cette double compatibilité couvre la cuisson classique sur feu et le maintien au chaud. En revanche, elle ne détaille aucun autre type de feu : si vous possédez une plaque à induction, vérifiez ce point avant de commander.

Ce couscoussier a des atouts, mais trois limites chiffrées méritent d'être pesées avant l'achat.

Un encombrement réel de 36,5 cm de large

Le modèle mesure 30 cm de profondeur, 36,5 cm de largeur et 30,5 cm de hauteur. Cela ne pose aucun problème avec une grande plaque et un placard profond. C'est rédhibitoire si votre plan de travail est étroit ou si le rangement est limité : mesurez la largeur de 36,5 cm contre votre plaque et votre placard avant de commander.

Un poids de 3,38 kg avant même de le remplir

L'article seul pèse 3,38 kg à vide. Une fois rempli de bouillon, de légumes et de viande, il devient nettement plus lourd. Pour un cuisinier habitué aux grosses marmites, c'est tout à fait gérable. Pour une personne qui soulève difficilement des charges, le déplacement du plan de travail à l'évier demande de l'attention.

Un volume surdimensionné pour un petit foyer

Avec 15 litres, ce modèle est trop grand pour un foyer de une à trois personnes. Choisir ce volume pour un repas à deux revient à chauffer une grande quantité d'eau pour peu de semoule. Et comme la fiche ne détaille que l'adaptation aux cuisinières, l'acheteur d'une plaque particulière contrôle ce point avant de commander.

Voici notre avis profil par profil sur le Beka Chambord 28 cm.

• Famille nombreuse qui reçoit le week-end : nous recommandons ce modèle, car ses 15 litres suffisent à nourrir une grande tablée en une seule cuisson.
• Cuisinier passionné qui prépare le couscous pour des tablées d'amis : nous recommandons ce modèle, dont l'inox poli de 28 cm et le passage au four facilitent le service et l'entretien.
• Couple ou personne seule : nous déconseillons ce modèle, car 15 litres représentent un volume trop grand pour un petit repas.
• Habitant d'un petit appartement au rangement réduit : nous déconseillons ce modèle, car sa largeur de 36,5 cm et son poids de 3,38 kg pèsent sur un rangement exigu.

Pour les deux derniers profils, un format plus petit reste préférable.